شوید پلو با مرغ یک غذای اصیل ایرانی است. شوید پلو یک پلوی مخلوط بسیار خوشمزه و سلامت می باشد که در کنار مرغ، گوشت و یا تن ماهی می توانید سرو کنید. شوید پلو به همراه مرغ گریل شده یک غذای رژیمی بسیار خوشمزه می باشد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه شوید پلو با مرغ مجلسی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای شوید پلو
برنج 2 پیمانه
مرغ 300 گرم
- شوید ساطوری شده 6 قاشق غذا خوری
- پیاز 1 عدد
- زعفران دم شده به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
- نمک، فلفل به میزان لازم
دستور پخت شوید پلو با مرغ مجلسی
1. طرز تهیه شوید پلو با مرغ مجلسی با شوید تازه
مرحله اول آماده سازی مرغ: مرغ را با نمک، فلفل و کمی زعفران مزه دار کنید.
2. مرحله دوم: پخت مرغ
ابتدا پیاز را رنده می کنیم و داخل تابه مناسبی می ریزیم، به آن روغن افزوده و تابه را روی حرارت می گذاریم تا پیاز کاملا طلایی شود. در این مرحله مرغ، نمک و فلفل را به پیاز افزوده کمی تفت می دهیم تا طلایی شود، سپس درب تابه را می بندیم تا مرغ با حرارت کم کاملا مغز پخت شود.
3. مرحله سوم: پخت شوید پلو
ابتدا برنج را می شوییم و به مدت 2 ساعت خیس می کنیم. در این فاصله قابلمه ای را از آب پر کرده و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید.
4. مرحله چهارم: آبکش کردن برنج
آب که به جوش آمد، برنج را به آب جوشیده افزوده و صبر می کنیم تا برنج به سطح آب بیاید. در این زمان برنج را آبکش می کنیم روی آن آب ولرم می ریزیم.
5. مرحله پنجم: ته دیگ شوید پلو
ته قابلمه را روغن ریخته و با ته دیگ مورد علاقه تان را ته قابلمه را بپوشانید و لایه به لایه از برنج و شوید و زعفران دم شده بریزید و درب قابلمه را بگذارید. برنج را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا حدودا 45 دقیقه دم بکشد.
6. مرحله ششم: سرو شوید پلو با مرغ
شوید پلو را داخل ظرف زیبایی بکشید و با مرغ و ته دیگ تزئین کرده و در کنار سبزی خورن تازه سرو کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه شوید پلو با مرغ
- اگر شوید تازه در دسترس نداشتید می توانید از شوید خشک هم استفاده کنید.
- می توانید کره را جایگزین روغن کنید تا شوید پلو مجلسی تهیه کنید.
- می توانید از فیله و یا ران مرغ مطابق با سلیقه غذایی تان استفاده کنید.
منبع: salamdonya