نان روغنی یک شیرینی بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که در اکثر شهر ها با روش متفاوتی طبخ می شود. نان روغنی اصالتی مربوط به کرمانشاه دارد. نان روغنی میان وعده ای بسیار مقوی و سالم برای کودکان به حساب می آید. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه نان روغنی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای نان روغنی خانگی خوشمزه مرحله به مرحله بدون فر
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد سفید | 1 کیلو |
| شکر | 1 لیوان |
| شیر | 1 لیتر |
| روغن جامد | 1 قاشق غذا خوری |
| زرد چوبه | به میزان لازم |
| روغن سرخ کردنی | به میزان لازم |
دستور پخت نان روغنی خانگی خوشمزه کرمانشاهی بدون خمیر مایه در ماهیتابه مرحله به مرحله
1. طرز تهیه خمیر نان روغنی خانگی خوشمزه
مرحله اول: ابتدا تخم مرغ را داخل کاسه ای ریخته و کمی زردچوبه و شکر به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
2. مرحله دوم: افزودن شیر
در این مرحله شیر و روغن جامد را هم افزوده و خوب مخلوط می کنیم.
3. مرحله سوم: افزودن آرد
حالا آرد را به تدریج به مواد می افزاییم و آنقدر ورز می دهیم تا خمیر در گوشه ای از ظرف خوب جمع شود.
4. مرحله چهارم: استراحت خمیر
خمیر آماده شده را داخل نایلون قرار داده و به مدت 24 ساعت در مکانی خنک استراحت می دهیم.
5. مرحله پنجم: آماده سازی خمیر برای پخت
حالا از خمیر به اندازه یک گردو بر می داریم و روی میز کار آرد پاشی شده به کمک وردنه خمیر را نازک باز می کنیم.
6. مرحله آخر: پخت نان روغنی
داخل تابه مناسبی روغن ریخته و خوب که داغ شد نان روغنی ها را دانه به دانه دو سمت خمیر را داخل روغن خوب سرخ می کنیم و در ظرف سرو چیده و نوش جان.
نکات مهم و فوت و فن تهیه نان روغنی کرمانشاهی بدون خمیر مایه
- می توانید بعد از طبخ کمی شکر دانه ریز برای تزیین روی نان روغنی ها بریزید.
- اگر در فصل سرد سال است می توانید خمیر را در محیط آشپزخانه استراحت دهید.
منبع: سایت سلام دنیا